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抖音美食博主是如何赚钱?

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2021-9-8 23:01
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2021-9-8 23:00:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
      很多餐厅都用一款爆款菜品引流,效果当时可能还不错,但长期下来,消费者肯定口感疲劳,效果也就变得普普通通了。
      而今天要说的这家餐厅聚打破了这个宿命,能够长期保持餐厅超高的人气,达到了长期持续引流顾客的目的,效果立竿见影!
      一:用秒杀思维引流
      秒杀,顾名思义,就是放出超高性价比的产品用超低价进行限时限量的部分人的优惠福利,你看那些玩一元秒杀平台的火爆程度就知道了,这会让很多潜在的顾客失去免疫力,不再抗拒,立马投降。
      水煮鱼这道菜一般饭店是48或者58一份,而这家餐厅把特色的水煮鱼产品直接定为超低价9.9元,直接引爆了客人的购买欲望,口口相传,争相涌进这家餐厅。
      所以,餐厅想要引流客户必须要狠,力度要大,让顾客连拒绝的机会都没有,否则,就不要说你的产品是引流产品。
      中国人对于吃的挚爱与追求,遍布了生活的方方面面,就连让人中毒、让人上瘾的抖音上也绝对少不美食的身影。不过,你了解抖音美食主播的分类都有什么吗,你了解他们的变现之路吗?
      中国人对吃的一直有一种蜜汁天分——天上飞的、地上跑的、海里游的,只要能吃,最后都会变成餐桌上的佳肴。对于吃,每个中国人从不认输!从早吃到晚,从东吃到西,酸甜苦辣样样尝遍。
      今天这篇文章,我们就来盘点一些抖音美食网红,看看这些令人羡慕的“吃货们”是如何在抖音上吃出百万粉丝,吃出巨大能量。
      陆陆续续刷了一周时间,发现抖音上的美食主播大致可以分为以下几大派系——世外桃源派、美食教程派、吃遍全城派、大胃王派、颜值即正义派。
      一、美食主播分类
      1. 世外桃源派
      讲到世外桃源派,就不能不提@李子柒。
      她的视频非常的干净。从着装、环境,到整个美食取材制作的过程,还有背景音乐的搭配上,都非常完美。看她的视频,就像是在看电影,很舒服很惬意。视频中展现出来的与世隔绝的无忧无虑的感觉,正是大家喜欢的feel。
      @乡村胡子哥 一脸胡须,笑容朴实而又温暖。他的抖音签名是“回忆乡土风情,展示乡村美食”。而他的视频,也基本符合这个定位,朴实无华,专注于土味美食。
      2. 美食教程派
      @贫穷料理 没有花里胡哨的特效,也没有任何刻板,这位美食界rap说的最好的男人,每一个视频作品都是实用性与趣味性并存。贫穷了解可能就是全抖音最皮的美食主播。哦,对了,记得按时吃饭!
      朋友们,接下来给大家介绍的,可能是全抖音最有礼貌的美食主播:@麻辣德子。 大家如果手里有双击,记得给德子一个双击。天天给媳妇做美食,每个视频必双手合十鞠躬,德子堪称抖音最佳好男人。
      3. 吃遍全城派
      @奇遇风尚文化传媒 是我个人比较喜欢的一个美食主播,虽然粉丝不多,只有不到30万。但是视频风格幽默,内容注重于湘潭美食推荐,搭配上主播那一口纯正的塑料普通话,让人忍俊不禁。
      4. 大胃王派
      大胃王派首推@浪胃仙 ,因为她真的很能吃。坐拥1700万+抖音粉丝的她,拥有一个超能力,那就是当她开始吃美食的时候,周围的人都会眼睛睁大,嘴巴张开,发出不可思议的声音——Oh my god,太能吃了吧。
      @红雨老师(多肉)则热衷于给年轻老板上一课。视频的开始总是因为找到了一个“不怕死的商家”,几个兄弟变开始了香啊、造啊、香皂啊、吃完吐泡泡啊。视频都是手机拍摄,并不精致也没有什么优秀剪辑而言,但是内容非常接地气,深受粉丝喜爱。
      5. 颜值即正义派
      颜值即正义派很简单,不管推荐的是啥,并不是特别在意,咱来这不就是为了看个脸吗?@香喷喷的小烤鸡 拿着刚出炉的美食,递给镜头前的你,对着你说:啊,张嘴。这一刻,没有人可以抵挡美食(美色)的诱惑。
      @地球零食搜罗队 则热衷于搜罗各式各样的美食来投喂美女同事。喂,少吃点,你没发现已经吃胖了吗?
      二、美食主播的变现之路
      刷了一周的视频,我发现抖音美食主播的变现方法大致就几种:品牌授权、电商、广告。让我们来看看各大美食主播的具体变现方法。
      1. 自营网店
      营网店最成功的,应该就是@李子柒了。她的网店无论是销量,[emailprotected]�了一些,但是只要品质高,其他不是问题。
      野食小哥的网店,销量也非常不错。但是和李子柒相比,无论销量还是评价都有一些差距。
      2. 产品代销
      只需要在抖音发布超过十条视频,外加实名认证,就可以建立自己的电商橱窗,利用抖音卖货,非常的方便。
      @乡村胡子哥 卖的产品多为视频中的食材,视频、商品二者结合紧密,让观众不会觉得突兀。
      主播@二鱼的晚餐[emailprotected]�都添加橱窗,而是有选择适量添加,优先考虑的还是用户的好感度。
      . 广告
      广告可以说是美食主播最喜欢的变现方式了。就视频内容本身而言,本地化的美食类内容就是距离变现模式比较近的,日常内容每条都具有“广告”属性。被抖音主播光顾的店家有成为下一个网红店的可能性,而且被互联网平台教育多年的本地化商家已经非常成熟,愿意为一些KOL买单。
      主播@浪胃仙 的视频,点击量都在20万以上。通过添加定位的方式,[emailprotected]��仙 可以说是把内容和变现结合的相当完美。
      同样这样情况的美食主播非常多,比如@花吃成都、@六六吃垮深圳等,都是这类变现渠道。

      4. 品牌授权
      线下店的网红品牌授权,是目前比较少的变现方式。因为相对于其他渠道,操作更为复杂,变现时间更长。目前已知的,是主播@贫穷料理的线下授权店。
      据媒体报道,@贫穷料理的第一家授权餐饮店将于7月在厦门景区曾厝安开业。该线下门店从名称、装修风格、餐品研发到品牌 VI 等层面和贫穷料理抖音视频中呈现的内容保持高度一致。
      作为品牌所有方和授权方,@贫穷料理将获得该门店及此后加盟/连锁店每年一定比例的分红收益。
      5. 直播
      直播也是抖音美食主播主要的变现渠道。
      当享受美食这件事,变成了一门生意、一个职业之后,它已经从比较随性的个体行为变成了在互联网平台的公共行为。同样是吃饭,有的人就是可以把这件事变得妙趣横生,让人愿意围观、打赏。
      三、总结
      古人云“衣食住行”,吃是人类发展与延续的必须。关于美食的内容,是抖音不可或缺的内容之一。而美食主播,也是抖音达人中不可或缺的一部分。
      在抖音做美食自媒体账号的想法今年4月份就萌发了,原因有3个,第一个是因为在泰安这个四线城市,还没有一个优质的抖音美食自媒体,仍旧是以公众号里的图文推荐为主;第二个是因为我们是运行了8年的视频拍摄剪辑团队,拥有优质的视频制作经验和齐全的拍摄设备;第三个原因是我们想在众多的内容领域中,选择一个高频高需求领域,就是在衣、食、住、行这4个领域里选择,而针对我们团队的情况,最容易进驻的也就是美食了。
      领域定好之后,但是我们对于抖音这个平台了解的并不够多,然后5月份就进京系统学习了抖音运营课程,回来后没有接着着手做,因为又产生了一些新的想法,谈了很多客户,却发现当我们没有一个有说服力的案例做出来,客户是很难轻易在这个新领域进行投资,所以我们把目标重新调整,把学到的抖音运营干货进行了输出,并开始着手做我们的抖音美食自媒体。
      确定要开始做这件事情之后,首先要做的是全面了解这个领域,并进行账号的定位和包装。我们先对抖音里的美食账号进行了归纳总结
      一、地区性美食推荐
      把某一个地区某一个城市的美食挖掘出来做推荐,这样会引起当地人认可。这类账号很多,像杭城睡衣吃货、重庆吃货王、二十吃跨成都等等。
      我们做的“泰安小米哥”就是这个类型,很多本地粉丝留言支持,是我们继续不断成长的动力。
      二、大胃王吃美食
      频通过展示吃播吃下非常多的美食的过程,像浪胃仙、红雨老师、密子君,是抖音里知名度最高的大胃王。
      三、美食制作教程
      这类就是通过视频展示美食制作的过程,内容较干货,让用户可以切实学会如何做美食。麻辣德子是抖音里美食类账号的NO.1,拥有3200多万粉丝;懒饭这个账号没有人物出境,单纯讲解如何做美食,视频颜值高,粉丝1200多万;贫穷料理,用说rap的方式展示美食制作过程,生动有趣,粉丝1400多万。
      四、美食试吃评测
      这类视频就是以使用者的角度进行各种美食、零食的测评。像翔翔大作战、信口开饭等等。
      五、在乡间田野/办公室做美食
      这类视频就是在拍摄场景上做了调整,视频更有代入感,像办公室小野坐拥千万粉丝,展示在办公室做花样美食而走红;李子柒、大野蜜探、野食小哥是展示在乡野做美食。
      六、通过搞笑/创意内容曝光店铺或美食
      这类视频通过搞笑幽默的内容,带动美食或商家的曝光量。维维啊通过一桌子绿菜,进入了大家的视野,而这个视频就是推荐的朝阳大悦城的绿茶店,他后边推出的部分视频也是通过幽默演绎与朋友之间的小故事,间接带动了店铺的曝光;很多餐饮店的抖音号里,也是通过幽默搞笑的内容带动了账号的粉丝增长和品牌曝光,像楠火锅已有100多万的粉丝。像本宫的鸡,老板和老板娘演绎搞笑内容获得了200多万粉丝,有效带动品牌曝光,账号内推出招商加盟广告。
      在吃货的眼里,抖音更像是一款美食App,可以搜索“好吃的餐厅”,学习“如何做一道菜
      因为美食领域的受众相较其他领域更加广泛,自然而然,美食博主也会获得更高的关注度。据新榜此前发布的十几期“抖音达人粉丝增幅榜”来看,上榜的TOP30账号中经常出现美食账号,涨粉速度不容小觑。
      以目前粉丝量2828万的「浪胃仙」为例,他从5月初到8月底涨粉超过1400万。
      在对上榜的美食账号进行观察后,我们大致将抖音上的美食达人分为以下四类:
      1. 教程类
      这类账号的视频内容更像是一个食谱,将每一步骤都详细拍摄出来,教学如何制作美食。视频可操作性强,制作成本较低,更新频率较快。
      比如,1276万粉丝的「家常美食教程」就将账号做成了一本做菜教程,视频中没有真人出镜,凭借精致的画面和详细的步骤,吸引了大批粉丝。不少网友表示:“收藏了,准备自己试一试。”
      同样是“教你学做菜”,大部分账号还是会选择真人出镜,像「麻辣德子」、「中国烹饪大师郝大厨」、「皮皮(教做菜)」等,增加账号的人设感,也会提升可信度。
      还有一些账号即便是没有人出镜,也会通过声音出镜。像两周涨粉117.1万的「夏妈厨房」,一般会在每期视频的开头介绍自己,以此加强账号的温度,增进与粉丝之间的亲近感。
      不过,这类视频虽然实用性强,但内容上没有太大的起伏,所以点赞数并不稳定。
      以本期榜单TOP1的抖音号「家味美食」为例,上两周新增粉丝257.7万,9月8日粉丝数399.4万,截至发稿前,该账号的粉丝数已经涨至613.5万。即便是拥有这样迅猛的涨粉趋势,视频数据依旧波动很大,点赞数多则几十万,少则几千。
      2. 古风/田园生活类
      这类博主多生活在农村,从视频的拍摄内容、选食材、烹饪等,一举一动都给人一种回归自然的感觉。
      2252万粉丝的「李子柒」一般用视频展现比较原始的烹饪做法,背景音中清脆的鸟叫和虫鸣也会增强观众的代入感。相类似的还有280万粉丝的「安小鹿」、463万粉丝的「乡村胡子哥」等,都是在做美食的同时传递乡土风情。
      3. 吃播类
      吃播在各个平台受欢迎程度都比较高,这类视频主要通过食物新奇或大食量等方式来吸引关注。抖音号「浪胃仙」发布的作品中,有不少视频为挑战性质,即几分钟内吃完多少份食物算成功。
      这一模式在国内比较早的比如「密子君」,她早期的视频标题基本套用“限时+数量+名词”的公式。
      在此前接受新榜专访时,她表示,吃播之所以受欢迎,一是因为很解压;其次是治愈,很多人可能想吃吃不了,看别人吃东西,会得到想象中的满足感;最后是美食风向标,告诉大家哪里有啥吃的。
      4. 探店类
      不少吃播美食博主的内容会包含探店。像「浪胃仙」的抖音作品,基本上每条内容都会添加店铺定位。而「密子君」目前在淡化自己“大胃王”的标签,抖音视频更多是去往不同的城市,呈现“少食多餐”的逛吃。

      除此之外,抖音上也有不少单纯做探店的账号,这类账号一般地域属性较强,例如「南京必吃榜」、「重庆吃货王」等。
      除了以上四类,不少美食博主会在视频中加入一些脑洞、Rap、创意或故事,丰富做菜的过程,容易形成极具个人特色的风格。
      抖音美食类账号的爆款内容有哪些特点?
      在本期的“抖音粉丝增幅榜”上,「家味美食」、「浪胃仙」、「小黄豆妈美食」和「夏妈厨房」双周涨粉都在100万-250万。
      除了「浪胃仙」为吃播类,其他三个账号发布的作品均为教程类视频。这类视频的评论区最常出现的就是“收藏”和“关注”,当一支爆款视频出现,观看视频的用户覆盖面也会越广泛,如果用户想要尝试学做一道菜,那么他们选择关注这个账号的可能性会变大。
      不过,看似简单的家常菜教程,对于大部分人来说,还是“一看就会,一做就废”,没有了反转和爆点,教程类视频很难持续做出爆款。
      从大环境来看,美食短视频领域的新账号入局多,竞争激烈,内容同质化、商业变现等问题也一一出现。
      不过,无论内容形式如何迭代,爆款内容依旧是账号的涨粉秘诀,在研究了已发布的榜单数据后,我们大致总结了目前比较受欢迎的三种内容:
      1. 偏向vlog内容
      以「小黄豆妈美食」为例,她分享的作品更多是记录家里的一日三餐,例如好朋友来聚餐准备了11道菜、一家五口的晚餐等。
      2. 挑战型的内容
      「浪胃仙」时常会用挑战的形式拍摄视频。比如,挑战一口吃完一个大包子、两分钟吃完一碗面+三明治……
      他还会参与抖音官方发起的活动,例如8月初发起的#三口吃完挑战#,目前话题总播放量4.7亿,「浪胃仙」的这条视频点赞数为256.1万。
      「全媒派」曾在一篇文章中提到,社交媒体的文化影响几乎完全是建立在模仿行为之上的。这也是为什么挑战型内容比较容易火,像之前风靡多个平台的“踢瓶盖挑战赛”。
      3. 能引发情感共鸣的内容
      相比较泛娱乐的短视频,可能看完只会带来瞬间的快乐,很难留下深刻的印象,美食这一在日常生活中常见的话题,如果可以附加上更深层次的感动和寓意,从情感上给观众带来波动,内容自然会脱颖而出。
      抖音上的美食博主有哪些变现方式?
      如今,大部分的抖音账号都是通过接广告来完成商业变现,美食博主也不例外。
      一种是品牌露出,通过视频创意植入广告;另一种是通过抖音POI功能,用达人的线上流量为线下店铺导流。
      抖音号「红雨老师(多肉)」目前粉丝数969万,他们的视频套路一般为几位大胃王“吃垮”一家自助餐馆。基本上,每条视频的左下方都会带有店铺定位,通过将探店和吃播两种形式的结合,为商家导流。
      而抖音提供了内容到电商的导流,打开「李子柒」的抖音橱窗,单价59.7元的桂花坚果藕粉目前售出6.9万份。同时,她会不定期在抖音作品上标注“戳主页小黄车加购”。
      对于美食博主来说,想要做自营店铺,找到一个靠谱的合作伙伴是关键,不然那些涌来的差评,只会一点点消耗尽粉丝的好感。
      食领域竞争激烈,美食抖音达人的变现方式仍在不断进化,好在因为美食内容的受众范围广,对于内容创作者来说,依旧有很大的空间可以开拓。只是不知道接下来美食领域的爆点在哪里?





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